Raffinierte Rezeptideen und hilfreiche Tipps & Tricks rund um den gemütlichen Festtagsschmaus präsentiert das MAGGI KOCHSTUDIO.

Einladungen zum Brunch sind groß in Mode und werden auch zu festlichen Anlässen immer beliebter. Wie bereits der Name vermuten lässt, hat die einzigartige Kombination aus Frühstück und Mittagessen ihren Ursprung in England. Die Bezeichnung Brunch setzt sich dabei aus dem englischen „breakfast" (Frühstück) und „lunch" (Mittagessen) zusammen.
Idealerweise beginnt ein Brunch am Vormittag zwischen der klassischen Frühstücks- und Mittagszeit und lässt sich bis in die frühen Nachmittagsstunden ausdehnen. So bleibt den Gästen schon vor dem Essen genügend Zeit, sich bei der Ostereiersuche Appetit zu holen.
In der Regel besteht ein Brunch aus kalten und warmen Speisen, die in Büffetform serviert werden. So kann sich jeder Gast selbst bedienen und genießen, ohne eine feste Speisenfolge einhalten zu müssen. Was genau dabei auf den Tisch kommt, ist abhängig vom Anlass und der Jahreszeit, liegt ansonsten aber ganz im Ermessen des Gastgebers. Von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Leckereien sind der Phantasie bei der Auswahl der Speisen keine Grenzen gesetzt. Ideal eignen sich jedoch kulinarische Köstlichkeiten, die sich gut vorbereiten lassen, um den Ostermorgen so stressfrei wie möglich zu beginnen. Zudem gilt es, sich nicht zu viel vorzunehmen - einfache, schmackhafte Speisen sind oft besser geeignet und effektvoller als komplizierte Gaumenfreuden, die schwierig zuzubereiten und aufwendig in der Vorbereitung sind.

Damit beim Brunch jeder auf seine Kosten kommt, ist eine rechtzeitige Planung unverzichtbar, bei der auch die verschiedenen kulinarischen Vorlieben der Gäste bedacht werden sollten. Da der Brunch für viele die erste Mahlzeit des Tages ist, sollten die klassischen Frühstückskomponenten auf dem Büffet auf keinen Fall fehlen. Eine gute Auswahl an Brot und Brötchen, Wurst- und Käsevariationen sowie Honig, Marmeladen und anderen Brotaufstrichen sollte ebenso vorhanden sein wie Joghurt, Quark und frisches Obst. Auch knackige Gemüsesorten wie Gurkenscheiben oder Paprikastreifen passen hervorragend dazu. Und was wäre Ostern ohne schmackhafte Leckereien rund ums Ei - vom klassischen Frühstücksei über Rühr- und Spiegeleier bis hin zu gefüllten Eiern und anderen Spezialitäten sind der Phantasie dabei keine Grenzen gesetzt.
Aber auch Lieblinge der Lunch-Zeit sind ein unverzichtbarer Bestandteil jedes Brunch-Büffets. Neben Salaten und Suppen eignen sich dabei zum Beispiel auch kleine Fleischgerichte wie Hackbällchen, Würstchen oder Spieße. Und mit Dessertvariationen und Kuchen kommen auch Liebhaber süßer Genüsse garantiert voll auf ihre Kosten.
Fehlen eigentlich nur noch die Getränke. Wie wäre es passend zum festlichen Anlass zum Beispiel mit einem Glas Sekt zur Begrüßung? Abhängig von den erwarteten Gästen sollten darüber hinaus auch Kaffee, Tee, Wasser und Säfte in ausreichender Menge vorhanden sein. Verbunden mit einer stilvollen, österlichen Dekoration für Tisch und Büffet steht dem feierlichen Oster-Brunch damit ab sofort garantiert nichts mehr im Wege.

Gerade zu festlichen Anlässen wie dem Osterfest wünschen sich viele Genießer auch in kulinarischer Hinsicht ein paar ganz besondere Leckerbissen. Wer seine Gäste in diesem Jahr nicht nur mit den Klassikern des Brunch-Büffets verwöhnen, sondern auch mit einigen besonders raffinierten Köstlichkeiten überraschen möchte, für den bieten die kreativen Rezeptideen aus dem MAGGI KOCHSTUDIO genau das Richtige.
Einzigartige Genussmomente versprechen zum Beispiel die Roastbeefröllchen mit Frühlingsremoulade und Vinaigrette. Fruchtige Birnenspalten und eine feinwürzige Remoulade mit frischen Frühlingskräutern verleihen diesem Leckerbissen eine ganz besondere Note.
Oder wie wäre es einmal mit einem Klassiker auf ganz neue Art? Mit aromatischer Avocado und feinem Sahnemeerrettich wird der Krabbensalat mit Avocado garantiert zu einem Highlight beim diesjährigen Osterbrunch. Auch die saftigen Möhren-Muffins „Balalaika" werden die Ostergäste begeistern. Für den ganz besonderen Pfiff sorgen hier neben Limette und Sauce Hollandaise auch ein Schuss Wodka und Grand Marnier.
Herzhaft-heiß wird es schließlich mit dem Bunten Partytopf „Tomate-Mozzarella". Diese raffinierte Suppenkreation mit zartem Putenfleisch, Kidneybohnen und Mais ist genau das Richtige für alle Suppenfans am Ostertisch.

Quelle: www.maggi.de