Allen gemein ist: Sie stehen für die Region, aus der sie stammen und liegen damit voll im Trend. "Regionalität ist nicht nur auf der Grünen Woche ein großes Thema. Längst haben Verbraucher erkannt, dass es die besten Spezialitäten eigentlich direkt vor der Haustür gibt. Lebensmittel aus der eigenen Region haben oft mit Verbundenheit zu tun, stehen aber auch für Vertrauen und Qualität", erklärt CMA-Geschäftsführer Markus Kraus.

Das zeigt auch die hessische Metzgerei Claus auf der Verbrauchermesse. Schwartenmagen ist nur eine der regionalen Spezialitäten des Handwerksbetriebes aus dem Kellerwald, viele Rezepte wurden über Generationen weitergegeben. Seinen Kunden gegenüber ist das Unternehmen transparent: "Wir schlachten selbst und haben direkten Kontakt zu den Bauern, die ihre Schweine auf traditionelle Weise mästen. Kurze Wege vom Stall bis zur Schlachtung garantieren eine tierschutzgerechte Behandlung der Schweine und Rinder", wirbt die Metzgerei. "Genau diese Punkte interessieren Verbraucher. Sie suchen geradezu eine regionale Identität, die Qualität, Sicherheit und Transparenz mit sich bringt", erklärt Markus Kraus.

Quelle: www.cma-marketing.de