Studien belegen, dass Weißer Tee einen besonders hohen Gehalt an Koffein aufweist*. Koffein erhöht die geistige Aufnahmefähigkeit und hebt die Stimmung. Doch nicht nur das: es soll auch die Gedächtnisleistungen und Lernvorgänge verbessern. Darüber hinaus steigert Koffein in vielfältiger Weise die Herzleistung und somit die Durchblutung in vielen Organen. Außerdem enthält Weißer Tee durch seine schonende Verarbeitung besonders viele Polyphenole und andere Pflanzenwirkstoffe, die unter anderem als Antioxidantien wirken und freie Radikale im Körper unschädlich machen können. Diese Effekte wirken sich wiederum positiv auf das Gesamtbefinden des Körpers aus und stärken das Immunsystem.

Weißer Tee wächst in den hohen Bergregionen Fujians im Süden Chinas und gilt dort schon seit vielen Jahrhunderten als bewährtes, gesundheitsförderndes Heilmittel. Das, was Weißen Tee von anderen Teesorten unterscheidet und zu einer Besonderheit macht, ist die spezifische Auswahl der Blätter: Nur die jüngsten Blätter der Teepflanzen und ihre Knospen werden gepflückt. Durch das junge, noch helle Blattmaterial erhält auch der Aufguss seine fast weiße Farbe. Um ein Kilogramm des Tees zu erhalten, müssen etwa 30.000 Knospen und Blätter gepflückt werden. Nach der Ernte werden diese durch Licht und Luft schonend getrocknet und nicht, wie Schwarzer Tee, fermentiert. Dadurch erhält der Weiße Tee seinen besonders milden Geschmack und seine gute Bekömmlichkeit.

Quelle: www.teekanne.de